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大涌洋酒回收回收洋酒,法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠，由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，葡萄酒的纯度，占用空间而便于运输，这就是早期的干邑，后面干邑地销路大减，酒被积存在橡木桶内，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质醇，浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，干邑便诞生了.
关于干邑陈年多少年算好呢,一位聪明的饮者说,干邑的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒*也同意这种说法,**过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了.
干邑区所特产的白兰地 , 由一种淡白酒经两次蒸馏而成 , 储藏于橡木酒桶中熏陶成熟 , 轩尼诗干岜白兰地,可以倒进白兰地酒杯中净饮（不加水）,或倒进平底水杯中加冰或水品尝,在吃中国菜时,可将其用于佐餐,饭后饮用,有助于消化,无论何时何地干岜白兰地都是馈赠礼品之贵物.
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的,所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的,干邑与雅文邑较主要不同之点,是在蒸馏程序上,前者初次蒸馏和*二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的,有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈,这当然是个人口味习惯而已.
因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料.
饮酒若能选择适当的场合,维持正确的酒温,挑选合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能充分发挥出酒的特质,享受饮酒的乐趣。 [编辑本段]洋酒的品尝建议红葡萄酒 室温18~20℃,开瓶后,得等待15~30分钟之醒酒时间,方斟酒才会圆润柔顺易入口,宜搭肉类,洋葱,奶酪,酒杯广口直立厚杯型 .
在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地，人们授予白兰地以**无上的地位，称之为英雄的酒，白兰地通常的意思是，葡萄酒的灵魂，白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵，蒸馏，贮存，调配而成的酒称作白兰地，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地，樱桃白兰地等.

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